栄養満点の旬の食べ物を選ぶ理由【相模原の東林間駅より徒歩3分の施術院より】

みなさんこんにちは！

力仙プラクティックの院長の白石力仙です。

 

みなさんは旬の野菜や果物など、その季節にしか食べられないものをしっかり食べていますか？

昔は旬な時期にしか食べられなかったものは今では季節関係なく食べられるようになりましたよね！トマトなどの夏野菜でも年中いつでも手に入れられるようになりました。一見すると昔よりも豊かな生活を送れているように見えますが、実際はそうでないことを今回お伝えしてきます。

 

本来、野菜や果物は収穫できる時期が決まっていて、その植物に合った気温や気候があります。より適した環境下で育ったほうが大きく、そして栄養価の高いものが収穫出来ます。しかし、ハウス栽培で時期をずらすことで年中収穫することが可能となった今では土壌がやせ、代わりに化学肥料で補い、少ない日光でも育ちのよく、そして大量に収穫できるように品種改良が進みました。品種改良した事を否定するつもりはなく、少ない人力で効率よく収穫ができ、病気や気候の変動にも耐性があったりサイズのバラつきが減るように改良されたことはすごいことだと思います。しかし、時期に関係なく、より大きな実や葉を収穫できるということは、見た目は立派な野菜だったとしても、栄養価がとても下がってしまっています。例えば1年に一回しか収穫できず、1玉しか収穫できなかったものが、年に二回、しかも一度に2玉収穫できるようになったとすると、単純に4倍の収穫量となります。1玉に凝縮されるはずの栄養価が4玉に分散されるので、1玉の栄養価は単純に1/4になるわけではないですが、1玉当たりの栄養価は間違いなく下がっています。なので、しっかり食べているはずなのに栄養が昔に比べて全然摂れていないことになります。それもあって栄養失調症の方が近年増え始めています。食べてるはずなのに実は必要な栄養素が足りていないことは気づきにくく、自分は大丈夫と思っている人のほとんどが栄養不足の可能性が高いです。※栄養というのはカロリーの事を言っているのではなく、ビタミンやミネラルといった全ての栄養素をさします。

品種改良の背景には農家が減ってしまったり、見た目にこだわる消費者のニーズに合わせて行われている部分もあるので、人間の食文化における進化だと思います。ただ、しっかり食べているから大丈夫思い込んでしまっているので、そうではいことに気づいて欲しいです。そして、その逆でその時期にしか食べられない野菜は栄養価が高いので、それらをしっかり食べ、食事からしっかり必要な栄養を摂取していただきたいです。

 

あと、僕の実家は農家をしていて、ジャガイモ(4種類)、かぼちゃ(2種類)、小豆、トウモロコシ、ごぼう、長芋、アスパラガスを栽培していますが、北海道なので年に1回しか収穫が出来ません。小さい時から休日や長期休みはずっと家の手伝いをしていたので、農家という仕事の大変さは身に染みるほど経験はしています。

そして、育てた野菜を美味しく喜んで食べて頂けることが嬉しいと思うし、両親を見ててもそう思います。特に一番喜んでいただけて一押しなのがアスパラガスです。5月から6月中旬にかけて収穫しますが、とても美味しく必ず毎年送ってもらうようにお願いしています。旬の物は特別美味しいですし、そしてタイミングが合えば患者さんにも差し上げたりもしています。

※Instagramのストーリーズでプレゼントを告知してて、秋にはジャガイモ(きたあかり)を準備する予定です。

 

不足した栄養価をどのように補うのが経済的にも効率よく摂れるのか、当施術院ではお伝えしています。患者様に健康の道を進んでいただくためにもまずは知っていただくことを優先しています。

気になることがありましたら全てお答えいたしますので質問はいつでも受け付けています。メールや電話、LINEなどがありますので、それらを活用してぜひ連絡をしてみて下さい。

東林間から徒歩3分の位置にある力仙プラクティックはカイロプラクティックとフェイシャルエステ、ダイエットを提供しています。

これらからも健康美をお届けしていきますので、よろしくお願いいたします。

 

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